Кулинария Советы

Как сделать кексы в формочках

1200-630 kопировать

На самом деле, покупать готовые кексы в магазинах совсем не обязательно, ведь вы можете изготовить их самостоятельно своими руками в домашних условиях, достаточно только знать, как сделать кекс. Домашние кексы могут быть даже вкуснее покупных, если готовить их по особенному рецепту. Это как раз тот вариант, который можно сделать за короткое время. Кексы идеально подойдут, если к вам нагрянули гости и их нужно напоить чаем. Из данной статьи вы сможете узнать несколько рецептов того, как сделать кексы в формочках в домашних условиях. Вы сможете сами лично на своём опыте убедиться в том, что это очень просто.

Итак, кексы как сделать — рассмотрим детально.

Выбираем формочки для приготовления и подготавливаем их

  1. Выберете ту формочку, которую хотели бы использовать для приготовления кекса.Без имени-1 kопировать

Для приготовления вкусных кексов вы можете использовать формы из фольги или же из бумаги. В том случае если у вас нет формочки для приготовления кекса, вам понадобится посуда, которая не пригорает, ведь из неё потом можно будет легко вынуть уже готовые кексы. Формочки можно использовать в виде самых разных фигурок. Самыми распространенными являются обычные круглые формочки для приготовления домашней выпечки. Обратите на данный момент своё внимание. Совсем не обязательно останавливать свой выбор на стандартном варианте, вы можете найти более интересные варианты в специализированных магазинах.

  1. В том случае если вы готовите кексы без использования формочки, вам нужно будет заранее подготовить противень.Без имени-2 kопировать

Есть несколько способов, с помощью которых это можно сделать.

  • Используйте самое обычное сливочное масло. При выпекании домашней выпечки им необходимо будет сказать каждый лист для приготовления кексов, чтобы потом готовая выпечка не прилипла к посуде, в которой она же и готовилась.
  • Используйте муку. Ее нужно посыпать на каждое отверстие. Стоит знать о том, что данный шаг делать не обязательно, но лишним он в процессе приготовления не будет.
  1. Для приготовления кексов используйте формы, изготовленные из силикона.Без имени-3 kопировать

На данный момент такие формочки пользуются большим спросом среди покупателей. Они недорого стоят, к тому же формочка может быть самой разной в форме сердца, звезды и так далее. Вариантов очень много. Такие формочки можно использовать в приготовлении торта на праздник или же для изготовления кексов на тематическую вечеринку. Большой плюс формочек из силикона заключается в том, что они не нуждаются в предварительном смазывании. Если вы хотите приобрести такую продукцию, то найти ее в магазинах не составит никаких проблем.

Подготовка теста для приготовления кексов

  1. Определись с тем, по какому рецепту вы будете готовить тесто.Без имени-4 kопировать

Самый лёгкий вариант это выбрать рецепт теста, который был разработан специально для приготовления именно кексов. Найти рецепт на сегодняшний день не является проблемой, достаточно только открыть кулинарную книгу или же просто интернет.

Во время приготовления теста для кексов в домашних условиях используйте мерную посуду, которая поможет вам отмерить точное количество ингредиентов.

  1. Используйте рецепт приготовления теста для любимого торта.Без имени-5 kопировать

Совсем не обязательно пробовать какой-то новый рецепт, если вы уже имеете на руках рецепт, который вам очень нравится. Например, может подойти рецепт для приготовления теста для торта. Только внимательно следите за процессом приготовления. Это необходимо прежде всего для того, чтобы ваш кекс не сгорел. Как правило, кексы готовятся быстрее, чем торты. Примите данный момент во внимание и учтите его при готовке. Обычно кексам достаточно всего лишь двадцати минут для того, чтобы приготовиться. Но точное время будет зависеть от того, какие ингредиенты вы использовали и в каком количестве это делали. Может получиться так, что тесто не выйдет с первого раза. Не стоит бросать попытки приготовления, а нужно, наоборот, экспериментировать, чтобы найти способ приготовления подходящего теста для ваших домашних кексов.

  1. Добавьте в тесто для кексов другие компоненты.Без имени-6 kопировать

Не стоит бояться экспериментов. Вы можете добавить в традиционный рецепт приготовления теста для кексов какие-то свои ингредиенты. Они в свою очередь изменят тесто, могут поменять его цвет, изменят вкусовые качества, а также консистенцию массы.

Какие ингредиенты можно добавить.

  • Шоколад. Этот ингредиент является очень популярным. Его часто добавляют при изготовлении кексов в домашних условиях. В результате у вас получится вкусный шоколадный кекс.
  • Мякоть фруктов. Такие ингредиенты могут стать отличной начинкой для вашего домашнего кекса. Можно добавить в выпечку сразу же несколько вариантов начинки, чтобы получилось в итоге вкусное ассорти.

Перенос теста из формочки для выпекания на противень

  1. Используйте обычную ложку для того, чтобы перенести тесто.Без имени-7 kопировать

Для того чтобы осуществить перенос готового теста, необходимо просто воспользоваться самой обычной ложкой. Используйте деревянную ложку или же десертную. Старайтесь делать так, чтобы тесто ложилось на противень одинаково. Возможно, что-то не получится сделать с первого раза, но данное умение придет к вам со временем и практикой.

  1. Используйте специальный кондитерский мешок.Без имени-8 kопировать

Такой вариант на самом деле является очень удобным. Именно таким прибором пользуются в ресторанах при приготовлении различных блюд. Приобрести кондитерский мешок можно в специализированных магазинах. Для тог, чтобы им воспользоваться, в мешок сначала необходимо положить тесто, а затем нужно просто выдавить его из носика на противень. С помощью такого кондитерского мешка намного проще получить одинаковые по форме и размеру порции теста.

  1. Используйте для перекладывания теста специальный черпак.Без имени-9 kопировать

На самом деле этот вариант трудно назвать удобным, так как пользоваться черпаком сложно. Не так уж просто с его помощью сделать одинаковые по размеру порции теста. Но если вам нравятся различные кухонные приспособления, то в таком случае данный вариант стоит попробовать. Приобрести этот черпак можно как в специализированных магазинах, так и заказать на сайте онлайн-магазинов.

Придание кексам аромата и украшение выпечки

  1. Меняйте аромат ваших домашних кексов с помощью изменений в глазури для выпечки.Без имени-10 kопировать

Можно изменить всего лишь состав глазури, для того чтобы поменялся вкус всей выпечки.

  • Шоколад может значительно повлиять на аромат вашего кекса.
  • Сок. Для того чтобы придать вашим кексам особенный аромат, как вариант можно использовать сок.
  • Добавьте что-то фруктовое. Можно использовать, например, фруктовое пюре. Вы можете быть уверенным в том, что изменится не только аромат домашних кексов, но и их вкус. Попробуйте и вы добавить такой ингредиент при приготовлении домашний выпечки.
  • Экстракт. Иногда не нужно ничего придумывать для того, чтобы добавить вкус какой-то выпечке или же просто для того, чтобы изменить ее аромат. Приобретите в любом продуктовом магазине экстракт и добавьте его в процессе приготовления. В этом деле самое главное это соблюдать норму. Перед тем как начать добавлять данный ингредиент, внимательно ознакомьтесь с тем, что написано на упаковке, .
  1. Сделайте свой выбор относительно глазури.Без имени-11 kопировать

Существует большое количество вариантов глазури, которую можно будет использовать при приготовлении домашних кексов.

  • Простая глазурь или глазурь с маслом: для ее приготовления вам нужен всего лишь один пакетик с сахарной пудрой. Посыпьте ее сверху выпечки.
  • Стеклянная глазурь для кексов: для приготовления такого варианта глазури добавьте в сахарную пудру обычное сливочное масло, а затем перемешайте полученную консистенцию. Вот и все, глазурь готова.
  • Кремовая глазурь: используется для того, чтобы можно было создать на поверхности выпечки какой-то рисунок, например, на тематическое мероприятие или же вечеринку.
  • Глазурь со сливочным сыром: этот вариант глазури отличается особенным вкусом. Попробуйте и сами сделать такую глазурь.
  • Расплавленный шоколад: вам определенно стоит попробовать данный вариант. Особенно он понравится тем, кто любит шоколад.
  • Джем: данный вариант является простым для того, чтобы украсить приготовленный в домашних условиях кекс. Сверху вам нужно будет просто посыпать приготовленную массу простой сахарной пудрой.
  1. Выберете метод, с помощью которого можно украсить домашнюю выпечку.Без имени-12 kопировать

Здесь нет каких-то правил, ведь все будет зависеть прежде всего от вашей фантазии и вашего воображения. Вот советы, которые помогут вам украсить домашние кексы.

  • Сахарная глазурь. Этот вариант является очень простым, так как с помощью него можно сделать какие-то красивые, но простые в исполнении завитушки сверху на самом кексе. Обратите своё внимание на данный вариант.
  • Используйте для украшения конфеты. Как вариант, конфеты можно, например, натереть на тёрке, а потом просто посыпать получившуюся массу сверху на ваш домашний кекс. Вы сами можете выбрать конфеты, которые вам больше всего понравятся.
  • Используйте ягоды. Например, можно использовать для украшения кусочки вкусной клубники. Тогда ваш кекс приобретет яркий вкус, который вам точно понравится.
  • Шоколад. Этот вариант, как вы уже, наверное, успели заметить, является универсальным. Можно для украшения использовать как горячий шоколад, так и твердый, но натертый на терке. Это будет зависеть от вашего желания прежде всего.
  1. Измените цвет ваших домашних кексов.Без имени-13 kопировать

Для украшения кексов, то есть для изменения цвета вашей выпечки, можно использовать обычную глазурь. Но если вы хотите что-то особенное, то в таком случае можно использовать следующие варианты.

  • Жидкий краситель. Для того чтобы создать такой краситель, необходимо сначала приобрести его порошок, который продается в обычных продуктовых магазинах. Далее вам нужно будет внимательно прочитать инструкцию и приготовить краситель согласно тому, что написано. Это очень просто, а сам процесс приготовления жидкого красителя не отнимет у вас много времени или же сил.
  • Порошок для окраски. Такой вариант является очень простым. Подходит для тех, кто не хочет экспериментировать и предпочитает что-то стандартное. Вы можете приобрести краситель в виде порошка также в продуктовом магазине или просто можно сделать заказ на сайте одного из интернет-магазинов.

Охлаждение домашних кексов

  1. Оставьте вашу приготовленную выпечку на противне в течение нескольких минут.Без имени-14 kопировать
  2. Если иное не было предусмотрено тем рецептом, по которому вы готовили ваш домашний кекс, то в таком случае желательно оставить кексы на какое-то время на противне после того, как они будут готовы. Как правило, десяти минут оказывается вполне достаточно для того, чтобы кексы остыли. Установите вашу выпечку на специальные проволочные стойки, чтобы они могли остытьБез имени-15 kопировать

Необходимо подождать какое-то время, чтобы ваши кексы могли остыть. После этого можно приступить к процессу нанесения приготовленной глазури на поверхность выпечки.

Как подавать приготовленные кексы к столу

  1. Определитесь с тем, как бы вы хотели подавать приготовленную выпечку к столуБез имени-16 kопировать

Можно, как вариант, положить несколько кексов в небольшие тарелочки, а можно также из них сделать торт из нескольких уровней. Последний вариант является очень популярным на самом деле, так как со стороны он смотрится достаточно эффектно и при этом красиво.

При желании из приготовленных кексов можно выложить какую-то надпись или же какое-то животное. Вы можете сами придумать, в форме чего вы бы хотели выложить ваши домашние кексы.

Базовые домашние кексы

  1. Изготовьте обычные ванильные кексы.Без имени-17 kопировать

Такие кексы на данный момент являются очень простыми, но именно с них рекомендуют начать приготовление такой домашней выпечки самостоятельно своими руками. Особенно так стоит делать тем, кто не обладает кулинарными навыками. Поэтому обратите на это своё внимание. Вы можете менять форму приготовленных кексов, добавлять в них самую разную начинку, украшать разными методами и так далее. Никто даже и не подумает о том, что это самый простой рецепт приготовления домашнего кекса.

  1. Шоколадные кексы.Без имени-18 kопировать

Такие кексы являются очень вкусными, именно поэтому они так популярны. Можно приготовить кекс, политый горячим шоколадом, а можно потереть сверху плитку или же просто сделать шоколад в качестве вкусной начинки.

Специальные или особенные кексы

  1. Приготовьте кексы без клейковины в их составе.Без имени-19 kопировать

Если вы не очень любите все то, что в какой-то степени связано с пшеницей, то вы все равно можете попробовать кекс, в котором вместо обычной пшеничной муки будет использоваться подобный ей вариант. Можно, например, без клейковины сделать кексы из яблок, моркови.

  1. Приготовьте вегетарианские кексы.Без имени-20 kопировать

Не все люди употребляют в пищу молочные продукты или яйца. По данной причине придумали несколько вариантов рецептов, которые готовятся без данных ингредиентов. Также вам стоит взять себе на заметку эти рецепты на тот случай, если у вас под рукой нет молока или же яиц. Если кексы будут сделаны без этих компонентов, это не означает, что они получатся невкусными. На самом деле, все будет зависеть от того, что положить в него вместо молока и яиц.

  1. Сделайте в домашних условиях вкусные пикантные кексы.Без имени-21 kопировать

На самом деле, совсем не обязательно делать кексы сладкими. Можно с точно таким же успехом приготовить кексы из, например, помидоров, перца, мяса и так далее. Вариантов в таком случае очень и очень много. Вы без труда сможете найти подобные рецепты в интернете.

  1. Приготовьте кексы, которые будут пропитаны алкоголем.

Этот вариант подходит для тех, кто хочет получить необычные кексы. Не стоит добавлять большое количество алкоголя в выпечку.

Как видите, в приготовлении кексов в домашних условиях нет ничего сложного, как это могло бы показаться на первый взгляд. Не стоит бояться добавлять в рецепт какие-то свои ингредиенты, чтобы изменить вкус или аромат выпечки. Смотрите в интернете различные рецепты, пробуйте воплотить их в реальность. Потом вы уже сможете сами придумать свои собственные рецепты или же просто научиться готовить очень вкусные кексы в домашних условиях, которые вполне могут стать заменой купленному варианту. Обратите на это свое внимание.


1